J'ai testé le colorant alimentaire naturel Oo

Voilà suite à nos interrogations sur les colorants, j'ai décidé d'en faire l'expérience.

Je n'ai pas trouvé de colorants alimentaires dans le magasin bio que je fréquente régulièrement. Je me suis donc rendu dans un magasin spécialisé dans la cuisine ("le bruit de la cuisine"). Pour comparer, j'ai acheté des colorants alimentaires naturels, et d'autres qui ne le sont pas.

Avec les colorants "industriels" (il n'est même pas inscrit sur l'emballage si c'est un colorant de synthèse ou artificiel), j'ai effectuer le glaçage de cupcakes. En doublant pratiquement la dose conseillée en rouge, j'ai quasiment obtenu un rose pâle. Je n'ai pas pris de photo par contre pour ce test car je ne savais pas encore ce qui m'attendait avec mon second test!

Pour la deuxième expérience, j'ai donc utilisé un colorant alimentaire naturel qui devait me donner une couleur pourpre. Pour ma pâte à gâteau, il était indiqué d'ajouter une cuillère à café de colorant diluée dans quelques gouttes d'eau. Ne trouvant pas le résultat satisfaisant, j'ai ajouté en plus la moitié de la dose conseillée, soit au total une cuillère et demi de colorant. J'ai obtenue une pâte grise tirant vers le violet (en tirant bien par les cheveux!). Je me suis dit qu'il fallait que je sois raisonnable, j'ai donc mis le gâteau au four.

40 minutes plus tard, voici le résultat obtenu, autant dire que nous n'avons pas touché au gâteau!

Spoiler:

Tynkerbell a écrit: J'ai obtenue une pâte grise tirant vers le violet

C'est drôle avant de relire et corriger, j'avais écrit "violent"

Ah ouais. Ouais effectivement il a pas l'air comestible. Pourquoi j'ai l'impression que je vais laisser tomber cette sombre histoire de colorant... en même temps comment ils font pour obtenir des résultats comme:


ou

ou

?????

Bah oui moi non plus je comprends pas pourquoi, je m'attendais à des gâteaux arc en ciel! :s

Alors pour la couleur rose-violet du dernier gâteau, sur les photos de Lilee, je peux vous dire que quelques mûres font l'affaire!

Je fais du gâteau au yaourt depuis ma tendre enfance, et une fois, je n'avais plus de yaourt nature. J'ai mis un yaourt à la mûre et ça fait exactement cette couleur en un peu plus clair. Si tu ajoutes deux mûres, tu as exactement ce rose-mauve.

Pour le reste, je n'ai aucune idée. Je n'aime pas mettre des trucs chimiques dans mes gâteaux, je tolère seulement la levure dans son sachet rose.

Bon, Ptite, faut que je te dise... ton gâteau fait vraiment vraiment peur! J'ai bien ri!!!

Mais non c'est naturel.....

C'est des éponges Z? :p